Surabaya, ibu kota Provinsi Jawa Timur, tidak hanya dikenal sebagai Kota Pahlawan yang sarat akan sejarah perjuangan bangsa, tetapi juga sebagai surga kuliner bagi para pecinta makanan. Berbagai hidangan khas dengan cita rasa yang kuat dan autentik menjadikan kota ini sebagai destinasi wajib bagi siapa saja yang ingin menikmati kekayaan kuliner Nusantara.
Sejarah dan Julukan Kota Pahlawan
Surabaya mendapatkan julukan “Kota Pahlawan” karena peristiwa bersejarah 10 November 1945, ketika para pejuang Surabaya dengan gagah berani melawan pasukan Sekutu. Monumen Tugu Pahlawan yang berdiri megah di pusat kota menjadi saksi bisu keberanian rakyat dalam mempertahankan kemerdekaan Indonesia. Selain itu, kota ini juga memiliki berbagai museum dan situs sejarah yang dapat dikunjungi untuk mengenang perjuangan para pahlawan.
Keanekaragaman Kuliner Surabaya
Kuliner Surabaya dikenal memiliki rasa yang khas, cenderung kuat dan kaya akan bumbu. Berikut beberapa makanan khas yang wajib dicoba ketika berkunjung ke kota ini:
1. Rawon
Rawon adalah salah satu makanan khas Surabaya yang terkenal dengan kuah hitamnya yang berasal dari kluwek. Daging sapi yang empuk berpadu dengan kuah kaya rempah menciptakan rasa gurih dan lezat. Biasanya, rawon disajikan dengan nasi putih, tauge kecil, telur asin, serta sambal.
2. Rujak Cingur
Rujak cingur adalah makanan khas yang unik dan autentik dari Surabaya. Hidangan ini terdiri dari irisan buah-buahan seperti mangga muda, nanas, bengkuang, serta sayuran seperti kangkung dan tauge, yang kemudian dicampur dengan irisan cingur (hidung sapi) dan disiram dengan bumbu petis khas yang gurih dan sedikit manis.
3. Lontong Balap
Kuliner satu ini terdiri dari lontong, tauge, lentho (perkedel kacang tolo), tahu, bawang goreng, serta sambal petis yang memberikan rasa khas. Lontong balap biasanya disajikan dengan kerupuk dan sate kerang, yang semakin memperkaya rasanya.
4. Sate Klopo
Sate klopo adalah sate daging sapi atau ayam yang dilumuri kelapa parut sebelum dibakar. Proses ini memberikan rasa gurih yang khas serta aroma yang menggugah selera. Sate ini biasanya disajikan dengan bumbu kacang dan lontong.
5. Tahu Tek
Hidangan sederhana ini terdiri dari tahu goreng yang dipotong-potong dan dicampur dengan lontong, tauge, serta kerupuk, lalu disiram dengan saus kacang dan petis yang khas. Kombinasi rasa gurih, manis, dan sedikit pedas membuat tahu tek menjadi salah satu kuliner favorit warga Surabaya.
6. Sego Sambel
Sego sambel adalah menu nasi dengan lauk sederhana seperti ikan asin, tempe goreng, atau ayam goreng yang disajikan dengan sambal pedas khas Surabaya. Meskipun terlihat sederhana, rasa pedas yang menggigit menjadi daya tarik utama bagi para pecinta kuliner pedas.
7. Bebek Sinjay
Meskipun berasal dari Madura, bebek Sinjay sangat populer di Surabaya. Hidangan ini terdiri dari bebek goreng yang gurih dan renyah, disajikan dengan sambal pencit (mangga muda) yang pedas dan menyegarkan.
8. Klepon Surabaya
Untuk pecinta makanan manis, klepon khas Surabaya wajib dicoba. Berbeda dengan klepon pada umumnya, klepon Surabaya memiliki tekstur yang lebih lembut dan isian gula merah yang lumer di mulut.
Destinasi Kuliner di Surabaya
Untuk menikmati kuliner khas Surabaya, berikut beberapa tempat yang wajib dikunjungi:
- Pasar Atom: Tempat ini merupakan surga bagi pecinta kuliner yang ingin mencicipi berbagai makanan khas, mulai dari lontong balap hingga rujak cingur.
- Jalan Kedungdoro: Kawasan ini terkenal dengan berbagai warung makan yang menyajikan hidangan seperti rawon dan sate klopo.
- Sentra Bebek Goreng di Tembaan: Jika Anda penggemar bebek goreng, kawasan ini adalah tempat yang tepat untuk menikmati bebek goreng dengan berbagai pilihan sambal.
- Food Festival Pakuwon City: Destinasi ini menawarkan berbagai macam makanan khas Surabaya dalam satu tempat yang nyaman dan modern.
Penutup
Surabaya tidak hanya kaya akan sejarah, tetapi juga memiliki kekayaan kuliner yang menggugah selera. Dari rawon hingga tahu tek, setiap hidangan menawarkan cita rasa unik yang mencerminkan keberagaman budaya kuliner di kota ini. Bagi siapa pun yang berkunjung ke Surabaya, mencicipi kuliner khasnya adalah pengalaman yang tak boleh dilewatkan. Jadi, siapkan perut dan jelajahi kelezatan Kota Pahlawan!